Сорт винограда Темпранильо: описание и характеристики

Несмотря на капризный нрав, этот виноград очень популярен. Из него делают лучшие марочные вина. Плоды винограда Темпранильо дарят напиткам богатый вкус сливы с тонкими нотками табака, фруктов и ванили.

В таких странах, как Испания и Португалия, этот виноград составляет основу практически всех вин. Сорт преобладает при изготовлении как столовых вин, так и крепленых портвейнов. В Испании считают вино Темпранильо национальным продуктом, есть даже праздник – день Темпранильо 12 ноября.

Виноград Темпранильо

Сорт известен уже несколько веков. Из найденных документов установлено, что его родина Испания. Климат этой страны подходит для выращивания Темпранильо. Кстати название сорта переводится, как «ранний», «преждевременный». Он действительно, в подходящих условиях созревает быстро и поспешно. Но вырастить его непросто. Виноград требователен не только к климату, но и к почве.

Характеристики сорта

Описание сорта винограда Темпранильо стоит начать с внешнего вида растения:

  • Спелая лоза отличается крупными зелеными листьями с желтым оттенком.
  • Ягоды, плотно прилегающие друг к другу, повторяют форму конуса.
  • Цветки сорта двуполые, что положительно сказывается на опылении.
  • Созревший виноград темно-фиолетового цвета с матовым налетом. Кожица тонкая, мякоть сочная и прозрачная.

Существует разновидность данного сорта, которая имеет плоды желто-зеленого цвета. Белый виноград также используют для производства вин.

На характеристики винограда Темпранильо и сделанного из него вина, влияет температура воздуха, при которой вызревали ягоды и условия произрастания. Чем жарче лето, тем насыщеннее будет цвет вина. Недостаток солнца может привести к гниению растения. Урожай, который собран в горной местности имеет более высокую кислотность, чем плоды из низовья.

К достоинствам сорта относят высокую урожайность, с одного куста собирают до 5 кг винограда.

Урожай винограда Темпранильо

В селекцию данного вида огромный вклад внесли в свое время маркизы Рискаль-де-Алегре и Мурьета. Они доказали, что для его успешного культивирования подходит континентальный климат, важно не только жаркое лето, но и холодная зима.

Читать еще  Хранение винограда

Условия вызревания винограда Темпранильо

Лучше всего виноград растет на высоте более 700 м выше уровня моря. Жаркое солнце насыщает ягоды сладостью, а низкие температуры дарят нужный уровень кислотности. Для вызревания Темпранильо требуется не менее 450 мм осадков в год. Есть определенные требования к грунту – он хорошо растет на почве, богатой известняком, не любит песчаник.

Если вы планируете посадить данный сорт винограда на своем участке, придется терпеть его капризный характер. Для успешного культивирования необходимо:

  • Защищать лозу от холода и ветра;
  • Закрывать от заморозков;
  • Не допускать пересыхания почвы, поливать;
  • Бороться с сорняками, рыхлить и удобрять почву;
  • Обрабатывать от распространенных заболеваний и вредных насекомых. Темпранильо не имеет иммунитета от болезней.
  • Формировать крону, путем обрезания веток.

В России сорт винограда Темпранильо также можно вырастить, но не во всех регионах. Даже виноградари высоко уровня культивируют его только в южных районах: Краснодарском крае, Дагестане, Мордовии.

Выращивание винограда Темпранильо

Вина из Темпранильо

Благодаря высокому содержанию антоцианов (красящих пигментов), из этого сорта получаются темно-бордовые, насыщенные цветом напитки. Удивительным является не только внешний вид, но и благоухание вина. В нем ощутимы ягодные нотки, а также оттенки шоколада, кожи, табака и чернослива.

Вино из Темпранильо отличается по степени выдержки:

  • Vin Joven – молодой напиток, без долгой выдержки. Чтобы его попробовать стоит поехать в Испанию, так как это вино практически никогда не вывозят из страны.
  • Crianza – вино двухлетней выдержки, из которых 6 месяцев в дубовых бочках;
  • Reserva – имеет выдержку 3 года, из них 12 месяцев в дубовых бочках, которые прекрасно раскрывают его пряный аромат;
  • Gran Reserva – напиток выдерживают не менее 5 лет, в том числе не менее 18-20 месяцев в дубовых бочках. От одного аромата этого вина перехватывает дух и кружится голова.
Читать еще  Синий виноград

Красное вино сочетается с различными блюдами, особенно подчеркивает его вкус сыр, морская рыба, хамон и копченые колбаски.

Но Темпранильо может присутствовать в вине не в одиночку. Наиболее гармонично его сочетание с плотной Граначей и терпким Масуэло. Комбинируют также с Каберне Совиньон и Монастрелем.

Вина из сорта винограда Темпранильо

В последние несколько лет сорт винограда Темпранильо перестает быть только испанским. Он активно культивируется в некоторых штатах Америки, Аргентине, Португалии, Румынии, Доминиканской Республике, Таиланде, Австралии, Италии и Франции. Может быть со временем, в России также будет достаточно виноградников Темпранильо, чтобы выпустить собственный сорт вина с ароматом этих необыкновенных ягод.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *